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Cronuts: esos dulces extra√Īos de Nueva York

 Escrito por Zahara

Si hay algo que en especial me chifla de Nueva York son sus dulces. Por eso hoy quiero hablarte de los famosos cronuts de Dominique Ansel Bakery.

En mi blog de Nueva York ya lo he comentado en alguna ocasi√≥n: ir a Nueva York y pretender no coger ning√ļn quilo es una tarea imposible (es uno de mis consejos para un primer viaje a Nueva York).

Todos conocemos la dieta norte-americana, que se aleja bastante de la dieta mediterr√°nea. Ya sabemos donde tomarnos unos de los mejores cupcakes del SoHo, ahora vamos a por este particular dulce.

Porque un día es un día, oye, así que como a nadie le amarga un dulce, vamos a por nuestra ración de hoy.

Qu√© son los cronuts

El cronut es un h√≠brido entre el croissant y el donut.

Este dulce fue inventado por Dominique Ansel y actualmente se vende en la Dominique Ansel Bakery, en el SoHo.

La forma del cronut es la misma que el donut, es decir, en forma de rosquilla. Pero la masa es ligeramente diferente. Se dice que es como la masa del croissant… pero yo no la definir√≠a as√≠. Si bien la esponjosidad de la masa se asemeja al croissant, el sabor, al menos para mi, me recuerda mucho al chucho de toda la vida.

Si vives en Espa√Īa sabes de lo que te hablo: esos pastelitos fritos que venden en las panader√≠as o churrer√≠as. En Latinoamerica, la verdad, desconozco si tienen algo similar.

Lo chulo de Dominique Ansel Bakery, adem√°s de que el cronut est√° buen√≠simo, es que cada mes cambian el sabor del cronut. De momento (¬°de momento!) he probado solo dos sabores en mi √ļltimo viaje:

  • Cronut de banana caramelizada y dulce de leche
  • Cronut de nuez pacana tostada con caramelo de arce y condimentado con az√ļcar salada. ¬°Casi nada!

Los dos me gustaron mucho, pero especialmente el segundo.

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Cómo conseguir tu cronut

Dicen que el cronut es tan popular que se acaban en seguida por la ma√Īana.

Por lo visto Dominique Ansel solo elabora 350 unidades diarias, ya que la elaboraci√≥n es artesanal y los recursos humanos con los que cuenta son escasos. As√≠ que si quieres conseguir tu cronut lo mejor es que vayas por la ma√Īana a primer√≠sima hora. En mi caso me acerqu√© a desayunar un par de d√≠as, ya que se encuentra a escasas 2 manzanas del Arlo SoHo Hotel donde me alojaba.

He de decir que el primer d√≠a s√≠ que nos encontramos con una cola en el exterior de la bakery. Y la cola solamente es para comprar cronuts. De modo que si quieres comer alguna otra cosa, en lugar de cronuts, no tienes que hacer la cola. Piensa que aqu√≠ mismo puedes desayunar y hay muchos dulces m√°s. Pero sinceramente, si vienes aqu√≠ es para probar los famosos cronuts de Nueva York, ¬Ņno?

La cola que me tocó a mi fue bastante rápida.

Solamente se pueden pedir dos cronuts por persona. Ya he comentado antes que solamente elaboran 350 unidades cada día.

Si por contra quieres evitar hacer la cola, una opción es encargar los cronuts (en este caso, es un máximo de 6 cronuts por persona) por internet con unos 15 días de antelación.

El procedimiento es muy sencillo: tienes que clicar en el enlace de la bakery, buscar el día que quieres recoger tus cronuts, indicar la cantidad y pagar por PayPal. Tienes que llevar el recibo de tu compra a la tienda.

Para poder hacer el pre-order por internet tienes que esperar a que sean las 11 de la ma√Īana en Nueva York. Es decir, las 4 de la tarde en Espa√Īa hora peninsular. Si no es esta hora, la URL que se muestra es otra, con la nota que se abrir√° la tienda a las 11 am. Y, como te he dicho, 15 d√≠as antes de tu viaje.

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No sabr√≠a decirte si tuve suerte o no, porque he mirado en instagram y se crean colas muy largas. Pero en los dos d√≠as que fui solamente un d√≠a me encontr√© una cola de unas 10 personas delante m√≠o. Y ambos d√≠as fui sobre las 9 de la ma√Īana.

Nota: en otros viajes posteriores a Nueva York tambi√©n he ido a desayunar a Dominique Ansel Bakery y siempre hay cola por la ma√Īana.

Probar dos gustos diferentes de cronut en Nueva York

Haz mi truquito.

Aunque puedo decir que fue casi casualidad, pues no lo pensé al planificar mi viaje a Nueva York.

Y es que justo el viaje me coincid√≠a con finales de mes y principios del mes siguiente. As√≠ que fui dos veces y pude probar dos sabores diferentes ūüôā

Y otra cosa que puedes hacer es probar algunas de las otras delicias que venden en Dominique Ansel.

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Cómo es la bakery de Dominique Ansel

El lugar es bastante peque√Īo para la cantidad de gente que acude. Es cierto que mucha gente del barrio lo compra para llevar. Y tambi√©n que es bastante frecuentado por turistas. En la entrada hay un par de mesitas y dentro hay como 10 √≥ 12 mesas m√°s. Tambi√©n encontrar√°s un patio muy agradable y muy bien arregladito. Si no vas en pleno invierno a Nueva York, es un lugar fant√°stico para estar desayunando.

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Información básica de Dominique Ansel Bakey

Precio: unos $6

Horario: lunes a s√°bado: de 8 am a 7 pm domingo: de 9 am a 7 pm

Dirección: 189 Spring St (Manhattan)

Metro: Spring St. (líneas C y E)

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Zahara

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